„Blauer Klaus“

Sehr cremige Konsistenz und ein hoher Blauschimmelanteil zeichnen ihn aus. Im Verlauf seiner Reifung verändert sich auch das optische Aussehen vom Blauen Klaus.
Bläulicher Edelschimmel bildet sich an seiner Oberfläche. Dies ist ein besonderes Qualitätsmerkmal und ein Zeichen seines natürlichen Reifeprozesses.