Mexikanische Tomatensuppe mit Paprika, Reis und Minz-Joghurt

Wenn´s draußen kälter wird, dann kommt die hier gerade recht: Fruchtige Tomatensuppe mit Reis-Einlage zum Sattwerden, dazu etwas Chiliflocken, geröstete Paprika (optional: Koriander) und einen Spritzer Limette. Als i-Tüpfelchen oben drauf gibts Minz-Joghurt für den frische Kick. Mega.

Das brauchst du: Salz, Pfeffer, Olivenöl

Werkzeug: Topf, optional: Pürierstab

Wann zu kochen: 3-4 Tage nach Erhalt

Allergene: Milch (Joghurt)

Nährwerte (pro Portion): Kalorien: 362 kcal, Kohlenhydrate: 67g, Eiweiß: 12g, Fett: 6g