(208) Bauch geräuchert / Bündle / BBQ Bacon

mit mildem Rauchgeschmack

So wird´s gemacht:

Wir salzen die Schweinbäuche mit Nitritpökelsalz und Wacholderbeeren und lassen sie dann 14 Tage umröten und reifen. Dann werden sie schonend über Buchenholzrauch kaltgeräuchert.

Das ist drin, Zutatenliste:

Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat), Dextrose, Gewürze, Wacholderbeeren, Glukosesirup, Saccharose, Antioxidationsmittel E301, Gewürzextrakte, Rauch

Das ist drin, Nährwertangabe:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 674Kj/ 161Kcal
Fett: 8,5g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,2g
Kohlenhydrate: 0,1g
davon Zucker: 0,1g
Eiweiß: 20g
Salz: 1,2g