MEAT IN #5 – Flipping Book (Digitale Ausgabe)

In dieser Ausgabe der MEAT IN reisen wir nach Texas und unternehmen einen BBQ-Roadtrip zwischen Touri-Hotspots und echten Geheimtipps, auf der Suche nach dem besten Fleisch der Welt.

Wir beschäftigen uns zudem mit dem kleinen Einmaleins des Smokens und präsentieren euch die Top-Adressen für das beste Fleisch aus Deutschland sowie ein leckeres Rezept für Spareribs mit Salat.

Außerdem widmen wir uns ganz dem Thema Outdoor Cooking und stellen euch Gartenküchen mit echtem Indoor-Komfort vor.

Auch beschäftigen wir uns mit dem perfekten Cut und haben hierfür Travis Weige in Texas besucht, der vor fünf Jahren seine eigene Messermanufraktur gegründet hat und nun für die amerikanischen Köche Aaron Franklin und Todd Duplechan exklusiv Messer schmiedet!