Zitrone & Essig

Hol dir den echten Frische-Kick ! Sauer und spritzig weckt Zitrone & Essig deine müden Geister auf. Sonnengereifte Aromen verleihen deinen Salaten und Saucen mediterrane Säure. Die unbehandelten Früchtchen stammen aus Italien oder Spanien und färben den Essig leuchtend gelb. Dabei handelt es sich um reine Natur. Denn beim Fruchtwerker ist der Name Programm. In Handarbeit erzeugt die Manufaktur aus ganzen Früchten authentischen Geschmack. Künstliche Zusatzstoffe sind hier Tabu. Konzentrate und Fruchtpürees lehnt Fruchtwerker aus Prinzip ab.

Zitrone & Essig – Extra fresh in der Küche

Zitronenessig macht deine leichten Salate extra fresh. Zu Gurken- oder minzigem Couscoussalat passen die Zitrusnoten perfekt.
In hellen Sahnesaucen harmoniert Zitrone & Essig wunderbar mit Fisch. In Kombination mit Thymian erhältst du feine Marinaden, die in der Grillsaison Garnelen, geräuchertem Lachs oder gebratene Zucchinis auf Feinste veredeln. Und selbstgemachte Zitronenlimo oder sommerliche Cocktails werden durch einen Spritzer Zitrone & Essig zu einem echten Durstlöscher.

Fruchtwerker stellt Zitrone & Essig auf natürliche Weise her. Das Verfahren der Mazeration hat Tradition und ist altbewährt. Dabei weichen die Zitronen über Tage in Essig ein. Die säurehaltige Flüssigkeit entzieht den saftigen Südfrüchten das volle Aroma und die Farbstoffe. Die Früchte werden dabei nicht erhitzt. So erhält der Essig schonend den vollen Fruchtgeschmack und eine intensiv gelbe Farbe. Und er besitzt alle gesunden Inhaltsstoffe aus der mediterranen Zitrusfrucht.

Matthias Hüttmann ist Fruchtwerker mit Leib und Seele. Seit über 30 Jahren stellt er Fruchtessig in verschiedenen Varianten her. Sein Grundrezept entdeckt der gebürtige Hamburger einst bei der Bäuerin Emma. Südlich von Lübeck stellt sie auf ihrem Hof einen hervorragenden Himbeeressig her. Als sie in Rente geht, ergreift Hüttmann seine Chance und übernimmt ihre Rezeptur. Seitdem hat der kreative Kopf ständig neue Ideen für sein Essig-Sortiment. Dabei besitzen alle Essig-Varianten einen hohen Fruchtanteil von durchschnittlich 25 Prozent. Neuerdings süßt der Fruchtwerker einige Sorten mit Argavendicksaft.